Wir kochen aus der Region, für die Region.
Kochen ist für uns Handwerk und Achtsamkeit zugleich.
Mit unseren Händen schneiden und fühlen wir frisch geerntete Feldfrüchte, mit unseren Sinnen riechen und schmecken wir die köstlichen Zutaten, die duftenden Kräuter, selbst gepresste Öle und handgemahlene Gewürze.
Im Einklang von Kopf, Herz und Hand kreieren wir mit guten Zutaten neue, leckere Lebensmittel. Unsere Lebensmittel schaffen Verbindungen, im Kiez und auf der ganzen Welt; sie verbinden Tiere, Menschen und die Natur.
Wenn wir uns ernähren, beteiligen wir unsere Umwelt, zwangsläufig.
So kultivieren wir Menschen weltweit den Anbau von Gemüse und nehmen gleichzeitig anderen Pflanzen, Menschen oder Tieren den Lebensraum. Später ernten, verpacken, verarbeiten und transportieren wir das Essen in die Läden. Möglichst viele dieser Verbindungen zwischen uns allen zu erkennen und wertzuschätzen ist für uns Herzenssache und Teil unserer Kochkunst.
Wir sind nicht perfekt – wir sind transparent und weltbewusst! Wir sind leipspeis.
wir müllern frisch & scharf
Wir kochen atmungsaktiv.
Lieber um die Ecke als um die halbe Welt.
In den letzten Wochen haben wir 120 kg Mairübchen vom Biohof Bohne zu einem wunderbar leckeren Brotaufstrich verarbeitet …
Wir wollen weiterziehen, zusammen mit einer bunten Mischung langjähriger Freunde aus dem Leipziger Netzwerk von Lebensmittelhandwerker°innen. Bitte unterstützt uns! …
In diesem Jahr hat der Ernährungsrat Leipzig e.V. gemeinsam mit vielen Akteuren aus Leipzig einen Wandkalender gestaltet, der Inspiration bietet, um lecker und gesund zu kochen, mit saisonalen Zutaten aus d…
